Attiré par les nouveaux projets et les rencontres, Xavier consacre tout son temps à la transmission de sa passion pour la cuisine.

Cours de cuisine à domicile

Connaître les ingrédients d’une bonne tapenade, lever un filet de bar, mitonner une bouillabaisse pour en mettre plein la vue à ses amis, apprendre en famille comment réaliser une tarte fine aux pommes et sa sauce anglaise à la violette… Xavier partage son amour du goût et des produits lors de cours de cuisine, entièrement personnalisables. Dans la simplicité et la bonne humeur, il transmet ses secrets, enseigne quelques gestes aussi mais jamais au détriment de l’amusement. Aussi technique qu’elle soit, la cuisine doit rester un grand moment de plaisir.

Dîners privés et traiteur

Selon les envies, Xavier investit les cuisines des particuliers le temps d’un déjeuner ou d’un dîner. En chef à domicile attentionné, il s’active aux fourneaux sous les yeux des convives, pour un repas comme au restaurant… mais tranquillement à la maison !

Pour un anniversaire, un cocktail ou un événement d’entreprise, il réalise également des prestations sur-mesure.

Accompagnement et conseil culinaire

Fort de son vécu personnel, Xavier intervient auprès des professionnels de la restauration. A l’écoute des défis, des doutes, des peurs et des interrogations de chacun, il accompagne l’élaboration d’une carte, la création d’un nouvel établissement. Il recommande des fournisseurs, aide à dénicher des produits de qualité, met en place l’organisation logistique… Autant de précieux conseils qui aident à voir plus clair, à avancer de manière sereine et réfléchie.

Références

Représenter une marque, incarner une image, concevoir une carte, créer des recettes, participer à des évènements… Un grand nombre de professionnels et de particuliers ont déjà fait appel à Xavier: Salez-Poivrez, Petits Plats dans les Grands (TF1), 24 minutes chrono (Cuisine +), Marmiton, Masterchef, TéléStar, Télé 7 Jours, Salez-Poivrez, Ici Paris, Maxi, Cuisine Schmidt, Castorama, Casino, Géant, Saveurs et Sens, Château des Demoiselles, L’association Alliance Sanfilippo…